Strýce Angela jsem Vám představila v předešlém receptu na Gnocchi. Tentokrát se podíváme zblízka na ...
Toskánské recepty, Strana 2
Sugo di nana - sváteční kachní ragù
Topini neboli gnocchi, ale rozhodně ne gnoči
Topini znamenají v doslovném překladu myšičky. Ono taky gnocchi jako malé myšičky vypadají, zvláště ...
6 pravidel pro dokonalé Soffritto
Co že to je ono Soffritto? Je to naprostý základ toskánské, potažmo italské kuchyně, alfa a omega do...
Pomarola – základní omáčka na těstoviny
Pomarola je omáčka na těstoviny, kterou vždy vaříme a zavařujeme v období sklizně rajčat, tak jak ná...
Světový den těstovin a 13 rad, jak správně vařit těstoviny
Těstoviny. Poklad italské kuchyně, který obletěl svět svými rozličnými tvary i omáčkami, dnes slaví ...
Schiacciata alla fiorentina - tradiční florentský moučník
Schiacciata fiorentina je tradiční florentský moučník z období karnevalu. Jeho první psaná zmínka po...
Pollo agli aromi - velmi aromatické kuře
Je čas představit Vám jeden méně známý recept na velmi šťavnaté kuře. Uplatní se v něm oblíbené vůně...
La Fettunta di nonno Gino
Fettunta jak jsme si ji představili minule je základním nejchudším receptem na topinku. Dnes se podí...
Macedonia - ovocný salát tak, jak ho neznáte
Představte si léto v plném proudu, cvrčci, dozrávající obilí a neuvěřitelné horko. V tom náhle přijd...
L'uovo del Betti - extrémně rychlý druhý chod
L’uovo del Betti je neuvěřitelně rychlý druhý chod, který jsme s tátou vařívali (a dosud občas vařím...